Cuisinier - Chargé de Production Culinaire H/F - Mairie

Surnomme "lle au soleil" pour son ensoleillement exceptionnel et labellise famille +, l'Alpe d'Huez est une station de loisirs de renomme internationale. Situe sur un plateau plein sud 1860 mtres d'altitude dominant l'Oisans et ses valles, la station de profite d'atouts incontournables. Riche de nombreuses activits sportives (de neige/glace, ariennes, cyclistes ...), culturelles et de dtente, l'Alpe d'Huez est aussi le thtre d'vnements forts tout au long de l'anne.
MISSIONS :Le service Restauration collective est à la recherche d'un(e) Cuisinier(ère) - Chargé(e) de production culinaire. Cet agent aura pour mission de préparer ou confectionner des buffets, plateaux repas et produire et valoriser les préparations culinaires.Activités Principales :- Préparer ou confectionner les repas de restauration scolaire collective, des buffets ou des plateaux repas- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels- Gérer les stocks et l'approvisionnement et passer les commandes- LivraisonsProfil :- Maîtrise des techniques culinaires- Connaissances en denrées alimentaires et indicateurs qualité- Maîtrise de la microbiologie et des règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration- Maîtrise de la sécurité liée aux techniques d'entretien- Maîtrise des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP (analyse des dangers / points critiques pour leur maîtrise)- Maîtrise de la technologie des matériels (fours notamment)- Connaissance de la démarche et des critères de qualité des produits- Maîtrise des techniques de gestion des stocks- Savoir travailler en équipe- Savoir se rendre disponible- Être autonome, organisé et ponctuelCONDITIONS :Poste à pourvoir dès que possible Avantages :- Régime indemnitaire- Adhésion possible à l'Amicale du personnel avec de nombreux avantages : forfait de ski à tarif réduit.- Adhésion possible au COS 38- Accès aux infrastructures communales (piscine, patinoire, Agoralp, médiathèque)- Participation employeur mutuelle et prévoyance- CIA- Titres-restaurantRenseignements : Contacter Alexandre VIALATTE, Directeur des ressources humaines (****@****.**)Les candidatures (lettre de motivation, CV, photo) sont à adresser à M. le Maire de lacommune d'Huez-Alpe d'Huez226, Route de la Poste38750 ALPE D'HUEZOu par courriel au Directeur des ressources humaines : ****@****.**

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le servicePermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Administration publique généraleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Techniques d'entretien
• HACCP
• Normes d'hygiène