Cuisinier 1B - 32 H/F - Service du commissariat des armées (SCA)

Le pôle de Grenoble-Varces- Montbonnot du GSC de Grenoble, soutient les unités et formations d'emplois du MINARM basées en Isère. Composé de 140 personnels militaires et civils, le pôle assure la restauration, le transport, l'habillement, de 4000 personnels. Il délivre également des prestations individuelles notamment à travers ses espaces ATLAS (orientation des administrés, gestion des bâtiments vie.), répond au plan famille en organisant des évènements ou en proposant des offres de loisirs. Au sein du pôle le service restauration assure 1200 repas par jour sur le quartier de Reyniès et assure des prestations particulières (cocktails, repas à thème, repas d'autorités...).

Sous les ordres directs d'un chef de cuisine, cet agent est chargé de conduire la production alimentaire. Il participe à la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et dans le respect des conditions d'hygiène fixées par la réglementation en tenant compte des orientations définies par son chef. Intégré dans l'équipe HACCP du service, il participe à l'application de ces mesures

Expérience de 5 ans dans le domaine de la restauration

• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène